Como leer Etiquetas de Nutrición

Escrito por Judith Crumpler, para Hijo Sano.com

Cuando comenzamos a leer Una Etiqueta de nutrición, debemos tener en cuenta que los nutrientes que esta contiene son; proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, y agua. Su función principal es:

– Proporcionar energía

– Suministrar los materiales que nuestro cuerpo necesita para la construcción y mantenimiento de células sanas y

– Regular las funciones de nuestro cuerpo

Todos necesitamos los mismos nutrientes durante el largo de nuestra vida, sólo las cantidades que se necesitan cambian.

Enseñar a nuestros hijos a leer etiquetas los ayudara a desarrollar buenos hábitos alimenticios a temprana edad, esto es un gran beneficio para toda su vida.

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Verduras Fermentadas ¿Así o Más Fácil?

Este video es sólo para propósitos de informacion. Ninguna infracción de derechos de autor intencionada. 

Gracias a “Loving Life” por este video.

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Fermentación Natural: Sal vs Suero vs cultivos iniciadores

Al hacer verduras cultivadas, frutas o condimentos naturales, las recetas a menudo requerirán una variedad de ingredientes como la sal, suero de leche y sal, o incluso sólo una cultura liofilizada. ¿Cómo elegir el mejor medio de cultivo para su proyecto? ¿Se puede ser sustituido por otro? ¿Qué pasa si usted está en una dieta libre de lácteos, pero su receta para el uso de suero de leche (un subproducto lácteo)? ¿Es realmente necesaria la compra de un cultivo iniciador? ¿Necesita usted realmente usarlos?

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APRENDA A HACER VEGETALES FERMENTADOS EN CASA PARA MEJORAR SU SISTEMA INMUNOLÓGICO

Escrito por Dr. Mercola, para www.productos.mercola.com (Aprenda a Hacer Vegetales Fermentados en Casa para Mejorar su Sistema Inmunológico), HijoSano.com

 

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Los Vegetales Fermentados Son el Súper Alimento Actual

Una de las principales expertas en la optimización de la flora intestinal es la Dra. Natasha Campbell-McBride, quien desarrolló el protocolo nutricional GAPS (Síndrome de Psicología y del Intestino). Durante décadas, la  Dra. McBride ha tratado con éxito a adultos y niños con enfermedades graves, como autismo, epilepsia, trastornos del estado de ánimo, artritis, esclerosis múltiple, enfermedad celíaca y muchos más, con su protocolo de GAPS.

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LA HISTORIA DETRAS DE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS

Escrito por Dr. Mercola, para www.productos.mercola.com (La Historia Detrás de los Alimentos Fermentados y Sus Beneficios Para la Salud), HijoSano.com

La Historia Detrás de los Alimentos Fermentados

 La cultura antigua de la India (al igual que en la actualidad), ayudan a la salud intestinal bebiendo un yogurt crudo llamado lassi, el cual está lleno de probióticos.

La cultura antigua de la India (al igual que en la actualidad), ayudan a la salud intestinal bebiendo un yogurt crudo llamado lassi, el cual está lleno de probióticos.

 La historia nos ofrece algunas pistas acerca de cómo las diferentes culturas trataban su salud intestinal antes de los tiempos modernos. Hace unos años, la gente solía utilizar alimentos fermentados como el yogurt y el chucrut o sauerkraut– como conservadores alimenticios y como apoyo para mejorar la salud intestinal en general.

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SOBRECRECIMIENTO DE LEVADURA EN EL TRACTO DIGESTIVO

¿Que es el sobrecrecimiento de levadura/hongo (yeast outgrowth)?

Por Holly Bortfeld, para Taca About Curing Autism (www.tacanow.org)

Un sistema intestinal sano contiene levadura y bacterias buenas ambas trabajan juntas para obtener un buen equilibrio. Es muy comun en muchos casos de Trastorno de Espectro del Autismo (TEA), el uno o el otro pueden encontrarse fuera de balance. Puede haber un sobre crecimiento o hasta una falta total de bacterias. También, pudiera haber malas bacterias, en vez de buenas bacterias, estas pueden desarrollarse y acaparar el sistema intestinal causando grandes problemas en nuestros niños.

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Las bacterias viven en el tracto intestinal compartiendo espacio con la levadura (yeast). El uso de antibióticos empeora la levadura y puede causar una reacción no saludable ayudando al crecimiento excesivo de la misma. Los antibióticos matan las bacterias: buenas y malas, pero no la levadura. Al usar antibióticos puede acabar con las bacterias, pero la levadura puede crecer para llenar el espacio dejado al eliminar las bacterias. Hay muchas formas de levadura que viven en el sistema digestivo incluyendo la Candida, que parece ser la más común. También existen varios tipos diferentes de bacterias como la Clostridia y Citrabacter F.

Bacterias “buenas” comunes, también llamadas bacterias benéficas, son Lactobacillus Acidophilus y Bifidobacterium, y no se preocupe si encuentra en su examen de laboratorio bacterias como la e-Coli que existe en los intestinos normales.

El crecimiento excesivo de levadura es posible debido a un sistema de inmunidad disfuncional o problemas gastrointestinales. Un sistema inmune saludable y evacuaciones saludables de manera regular deben mantener la Candida bajo control. En algunas ocasiones, estos sistemas complejos se desbalancean y el crecimiento excesivo de bacterias o levadura entonces se convierte en un problema.

Es muy importante recordar que la levadura vive y se alimenta de la azúcar. La limitación de una dieta alta en azucares (o de alimentos que se convierten en azúcar una vez que se encuentran en el intestino) es el primer y más importante paso a tomar.

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GUÍA SENCILLA PARA COMENZAR LA DIETA SIN GLUTEN, CASEÍNA NI SOYA

Guía sencilla para comenzar la dieta sin gluten, caseína ni soya

Escrito por Judith Crumpler, para Hijo Sano.com, Agosto 23,2013

¿Por qué funciona la dieta?

Autismo (TEA), TDAH (Trastorno de Déficit de Atención e Hiperactividad) y otros problemas de desarrollo son causados en gran parte por inflamación. Ahora se sabe que el cerebro de los niños con TEA se inflama y que todo su cuerpo tiene niveles muy elevados de marcadores inflamatorios.

El tracto digestivo gestiona la inflamación. Alimentos que no se digieren por completo aumentan la carga inflamatoria. Este problema lleva al daño del tracto digestivo y permite un ambiente donde los microbios como la levadura (candida) se establecen y desarrollan. Los Alimentos sin digerir que se quedan en el tracto digestivo perforado y los microbios como la levadura y clostridios, entre otros se han relacionado con retraso en el desarrollo e hiperactividad.

Comenzando la Dieta

La clave para eliminar la mayor cantidad de inflamación en el cuerpo de nuestros hijos es eliminar por completo los alimentos que contribuyen a esta.

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CHULETAS CON CHAMPIÑÓNES

Hijo Sano

Champiñones es un alimento alto en Vitamina D, algunos estos beneficios son:

Ayuda al cuerpo a absorber minerales como calcio y fósforo

Mejora  la absorción del calcio en estos casos de osteoporosis

Aumentar la densidad ósea en mujeres posmenopáusicas

Ayuda a mejorar trastornos asociados con huesos débiles, como el raquitismo

Ayuda a controlar la esclerosis múltiple en etapas tempranas y la revierte

Ayuda en el tratamiento de la psoriasis

Podría ayudar a prevenir el cáncer y la presión arterial alta

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